SPEICHERBAR
Warum eigentlich nicht? Das gilt auch für die SpeicherBar. Während der Corona-Krise war es schwierig, einen externen Pächter für unser Restaurant zu finden. Anstatt zu warten, haben wir uns entschlossen, den Betrieb selbst zu übernehmen - ohne jegliche Erfahrung in der Gastronomie und ohne zu wissen, ob es organisatorisch und finanziell machbar ist. Nach dem Motto: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Also gingen wir ein (kalkuliertes) Risiko ein: Wir erstellten ein Konzept, konsultierten Experten, banden uns die Schürzen um und legten los.