SPEICHERBAR
Why not? Das gilt auch für die SpeicherBar. Im Rahmen der Corona-Krise war es schwierig, einen externen Pächter für unsere Gastronomie zu finden. Statt zu warten, haben wir beschlossen, den Betrieb selbst zu übernehmen - ohne Erfahrungen in der Gastronomie, ohne zu wissen, ob es organisatorisch und finanziell machbar ist. Denn wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Also voll ins (kalkulierte) Risiko: Konzept erstellt, Expert:innen befragt, Schürze an und losgelegt.